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氣候變遷調適

2015年國際金融穩定委員會成立氣候相關財務揭露（Task Force on Climate-related Financial Disclosures，TCFD）工作小組，其任務為擬定一套具一致性的自願性氣候相關財務資訊揭露建議，協助投資者與決策者瞭解企業的重大風險，並可更準確評估氣候相關之風險與機會。安心依循TCFD公布之氣候相關財務揭露建議書架構：治理、策略、風險管理、指標與目標四大範疇揭露氣候相關資訊。

氣候相關財務揭露建議之核心要素

氣候變遷治理

2021年初世界經濟論壇（World Economy Forum，WEF）發布全球風險報告指出，未來10年內全球最有可能發生的前五大風險當中，除了受疫情影響名列第四的「傳染病」以外，其餘四項皆與環境風險有關，分別為極端天氣、氣候行動失敗、人為的環境災害等氣候變遷相關風險，從經濟問題轉向環境問題已成為趨勢。儘管2021年全球仍受到新冠疫情的威脅，對於氣候變遷議題的重視不減反增。安心食品自2014年起，設立「企業社會責任委員會」指導「企業社會責任」相關事務。目前委員會成員由五名董事組成之，其中1位為獨立董事，並由獨立董事擔任召集人及會議主席，每年至少召開2次會議。

氣候變遷風險管理

為因應氣候變遷與能源供應的潛在危機，安心食品結合經濟、環境、社會等面向，積極執行節能減碳與省水相關專案，並鑑別降低氣候變遷相關之風險，開發低碳蔬食商品與服務，強化氣候韌性與建立永續發展文化。為因應氣候變遷對於企業營運的衝擊與具體呈現氣候變遷的資訊揭露，安心食品自2019年起，依循TCFD公布之氣候相關財務揭露建議書架構，開始針對氣候變遷進行資料蒐集、鑑別、評估財務影響，以降低風險並掌握機會。

氣候變遷策略

2015年12月，近200個國家透過《巴黎協定》中和工業化前平均溫度，確保全球平均升溫不超過2˚C，並將升溫幅度控制在1.5˚C以內作為目標。聯合國政府間氣候變遷專門委員會（Intergovernmental Panel on Climate Change，IPCC）針對1.5℃的科學問題撰寫了一份特別報告，並於2018年發表，強調0.5℃的差異會如何影響數百萬人的生命。2019年歐盟宣布綠色新政後，無形促成2020年國際間競逐淨零碳排放（Net Zero）。安心依照IPCC第5次評估報告（Assessment Report 5,AR5）中，以「代表濃度途徑」（Representative Concentration Pathways，簡稱 RCPs）定義未來氣候變遷的情境，選定 RCP2.6 及RCP8.5 風險之情境。

實體風險與轉型風險的兩難：

類型					使用情境			情境描述	21世紀末	排放量管制
溫室地球情境更多實體風險 ▲ ｜ ▼ 低碳經濟情境更多轉型風險						RCP 8.5（溫室氣體高度排放的情境）		極端氣候損害店舖、產地風險，包括颱風或豪雨造成的淹水災害、坡地災害及海岸災害，形成常態。	4℃ （全球暖化維持在工業化前升溫 4°C）	排放量大幅上升
溫室地球情境更多實體風險 ▲ ｜ ▼ 低碳經濟情境更多轉型風險						RCP2.6 （暖化減緩的情境）		氣候變遷導致降雨分布不均，可能提升乾旱的頻率與強度，造成水資源短缺，進而影響農田用水量，造成農田休耕。氣候變遷導致氣溫分布不均，可能提升農產品供應不穩，進而影響供貨穩定及品質。	1.5℃（全球暖化維持在工業化前升溫 1.5℃以內）	排放量大幅下降

氣候變遷風險對策略、營運及財務規畫之影響

類型		類型	對於公司特性描述	影響類型	財務影響之情境描述
風險	轉型	政策和法規	制定溫室氣體排放相關法規，開徵溫室氣體排放定價，使營運成本增加。	營業費用增加	台灣溫室氣體減量與管理法之規範上路，針對企業開徵碳稅，營運費用增加約5,968仟元。
		政策和法規	店舖油煙排放問題，違反空汙法規遭罰款和判決，導致成本增加。	營業費用增加	店舖油煙排放問題，違反空汙法規遭罰款和判決，造成營業費用增加約100~1,000仟元。
		技術	部分門市使用燃油機車進行外送，逐步全面使用電動機車提供外送服務。	市場需求減少	全面使用電動機車提供外送服務，預計營業費用增加約1,563仟元。
		技術	因為氣候變遷議題的因素，投資智慧農場、食品工廠等投資；但因定位或投資標的錯誤，或遭遇技術瓶頸，造成投資虧損。	營業收入減少	氣候變遷議題的因素，投資智慧農場、食品工廠等投資；但受市場價格影響其競爭力，造成營業成本增加，影響獲利。
		名譽	因為全球或地區性的永續意識抬昇，顧客/股東/公益團體/媒體對於產品或服務反應出更多的負面意見與訊息。	營業收入減少	全球或地區性的永續意識抬昇，品牌負面意見與訊息，造成消費需求減少，營業收入減少約0.39~0.48%。原產品或服務使用改採用較友善環境食材，如 CNS雞蛋改全面採用動物福利蛋，採購成本約 14,700仟元。
		立即性	店舖基礎設施或總部系統損壞成本升高，導致店舖無法營業停產，營業額降低，物流配送困難、供應鏈中斷。	營業收入減少	極端氣候造成短時間強降雨，導致店舖設備受到淹水等危害加速資產折舊，增加設備維修成本，同時造成店舖無法營業，營業收入減少約0.095~0.103%。
		長期性	降雨頻繁及地勢較低之區域易造成淹水，導致店舖營業困難。	資產提前報廢	降雨模式改變導致降雨頻繁及地勢較低之區域易造成淹水，導致資產易造成淹水，導致資產提前報廢。
		長期性	極端氣候農損風險，包括颱風或豪雨造成的淹水災害、坡地災害及海岸災害，形成常態。氣候變遷導致降雨分布不均，可能提升乾旱的頻率與強度，造成水資源短缺，進而影響農田用水量，導致農產品供應不穩，進而影響供貨穩定及品質。	營業成本增加	供貨不穩定，食材成本上升，影響獲利。平均溫度上升，將使店舖冷氣相關用電成本增加，營業費用增加，甚至公司需投入一定成本以改變商業模式。

氣候變遷風險對策略、營運及財務規畫之影響

類型		類型	對於公司特性描述	影響類型	財務影響之情境描述
機會	機會	產品和服務	外送平台崛起，消費者消費習慣改變，導致到店消費收入下降。	市場需求增加	外送平台崛起，消費者消費習慣改變，紛紛採用外送平台點餐，Statista(2019)指出2021年外送平台顧客滲透率已達29.3%，預估至2024年將達到36.3%，顯示在營業收入上具高成長潛力。
		能源來源	改善工作環境安全、員工滿意度，降低食材LOSS率，提升產能，增加收入。廢棄物處理成本調高，導致生產成本提高。	產能增加	廚房設備升級自動化並將部分到店處理食材改由中央工廠（截切廠）統一處理後配送，配送物流全面採用電動車，提升生產效率，降低營運費用。
			非直接接觸食材之包耗材採用再生材料，減少原生性資源的使用量。	營業費用增加	使用原生材料之擦手紙、托盤、店舖裝潢材料、餐桌椅採用循環材料，創造品牌價值，提升消費者認同感，進一步帶動營業收入。
			提升既有店舖的能源使用、省水效率（使用LED燈、紅外線感應、變頻空調、省水馬桶、省水水龍頭），新設門市/店舖將節能省水成效納入設計考量。	資產價值增加	店舖照明全面採用LED燈、非經常走動通道或洗手間照明採用紅外線感應、定頻空調改採用變頻空調。部分店舖洗手間採用傳統馬桶、洗手台，全面更換金級省水馬桶及金級省水洗手台。
		能源來源	支持在地農漁業，增加正面形象，促進餐點/服務的需求增加。	市場需求增加	與政府合作結合在地食材推出漢堡商品（如：浦燒石斑魚珍珠堡、御品白燒鰻珍珠堡），營業收入增加約31,530仟元。
		產品和服務	減少開發牛肉商品、增加其他肉品（雞、魚）餐點，透過餐點的推陳出新（植物基），有助於降低或調適全球因氣候變遷風險所帶來的衝擊。	市場需求增加	推出蔬食、低碳排（雞、魚）餐點、植物基（如：肉、奶、蛋）餐點，每檔新品預計帶動營業收入增加約15,000仟元。
		市場	順應市場需求，推出新商品（低碳、蔬食）增加收入，將經營模式複製至其他全球市場。	新興市場開發	順應市場需求，推出魔力蔬食堡、燕麥奶等蔬食商品，並推廣至澳洲摩斯、廈門摩斯，提升品牌知名度，增加業外收入。
		市場	配合政府補助政策，推廣在地農產與汰換設備，申請農產與節能相關補助。	資本獲得增加	參與政府氣候變遷相關專案，汰換老舊設備申請節能補助，爭取獲得政府補貼/資本獲得增加約1,200仟元。
		韌性	因應極端氣候變化，增加不同供應來源，確保供應穩定（數量、品質）。	供應鏈穩定	與農民簽署契作或是部分農產品採用進口替代，使供應鏈穩定，營業成本控制在一定區間，降低採購風險。

氣候變遷指標與目標

2021年三月，國發會公布了「台灣2050淨零排放路徑及策略總說明」，當中提到台灣2050淨零轉型的四大策略(能源轉型﹅產業轉型﹅生活轉型﹅社會轉型)和兩大基礎(科技研發和氣候法則)。為有效管理氣候變遷相關風險與機會對安心的衝擊，除完成能源效率提升、安心智慧農場之目標外，我們也依照2021年國發會所公布的2050淨零路徑規劃當中所提到的其中一項階段里程碑-「2035年前將智慧電表布建率達到100%」，為達成此目標，安心目前正在規劃廠商安裝智慧電表，用以監測用電狀況；此外，安心針對台灣2050淨零轉型的四大轉型當中的能源轉型政策，已在規劃設置儲能設備。

SDGs					關鍵績效指標			2021年管理目標	2021行動計畫	2021年成效	中長期目標
						能源效率提升		銷售密集度< 7.45度。	逐步汰換能源效率較差的設備，持續提高能源效率。	未達成目標，銷售密集度7.83度。汰換267台室內機及室外機。	持續降低銷售密集度。
						建立短鏈供應鏈		結合安心智慧農場食材推出新品。	研發試種蔬菜類作物並量產作物。研發漿果類作物。	研發試種之作物約30餘種作物。草莓工廠共設置四條產線，於2021年Q4開始量產。	持續研發試種並量產作物。

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