HDCS訪查機制
「親切」、「美味」、「整潔」及「速度」(Hospitality﹐Delicious﹐Cleanliness﹐Speed,簡稱HDCS)一直是安心食品服務顧客的核心價值。安心食品由營業檢核課負責店舖稽核,並輔導店舖夥伴依循標準作業流程,以兩個月為一週期評核店舖HDCS與食品安全衛生,全年不間斷地評核全台所有店舖。營檢課於檢核當下會直接給予店舖夥伴建議,指導其正確操作方式,並要求店舖需於一週內回覆改善結果,持續確認前期缺失改善後的維護狀況,2021年度共執行1,687次週期訪店。安心食品自2016年起,每年平均訪店評核至少1,400次以上,總累計訪店次數達9,292次以上。此外,營業管控課會提供HDCS週報,讓店舖更清楚自己目前的排名狀況、追蹤店舖改善情形,以及針對時事提醒店舖,預防發生異常狀況(食安、品質)。針對每半年2次評分低於70分之C級店舖,營業檢核課將會同區經理入店輔導店長,每月追蹤進度狀況和解決需協助的問題,並於每一週期確認改善狀況,加強店舖的輔導。
店舖HDCS訪查執行
歷年訪店總次數
歷年全店HDCS訪店分數分布
歷年保存期限合格率
保存期限評核基準
每週的營運中心會議報告新品上市品質及狀況回報、輔導店舖進度說明、設備及維修問題處理情形,彙整讓部級以上主管瞭解店舖狀況。另外,針對訪評店舖較易產生缺失部分,營業檢核課的同仁也會透過店長月會,進行重點宣達、加強學習記憶,並於每月的各部營運會議中統整週期性訪評店舖狀況,完整報告給各主管知悉,並討論如何協助店舖進行改善。
主要營運溝通會議