供應商評鑑制度
新供應商開發及新品製程評鑑
書面資料審查：確認符合法規登記證照，其他相關驗證證書。
現場資格審核：新供應商或新商品上市前，安心食品會依據食品良好衛生規範準則（GHP）進行廠商工廠視察，評鑑項目包括製造現場、機器設備、原物料管理、品質管制、人員管理等。合格率判定為 B 級以上列為合格供應商（分數 70 分以上為合格），可進行邀商、提案或產線生產，評等為 C 級廠商經輔導改善後才進行合作，評等為 D 級則不得採用。2020 年品保課針對當年度有交易之新供應商及新品製程廠商共執行 13 家廠商、33 場次之工廠產線實地評鑑，占 2020 年食材相關進貨供應商家數之 15%，合格率 97%。另針對非直接交易新品製程廠商共執行 4 家廠商、4 場次之工廠產線實地評鑑，合格率 100%。2020 年品保課將持續執行新品及新供應商工廠評鑑作業，並進行分級管理，如上游供應商的實地訪查，訪查項目包含人員衛生管理、製造環境、機器設備、原物料管理等，甚至擴及上游供應商之品管能力，由上游供應商提供書面資料給安心食品進行相關審查。
新供應商/新品製程評鑑項目
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人員衛生管理
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機器管理
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原物料管理
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現場製造
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品質管理 | 其他 |
|---|---|---|---|---|---|
| 11% | 7% | 12% | 23% | 27% | 20% |
新供應商評鑑等級
| 等級 | 合格率級距 |
|---|---|
| A | 85%以上列為優良供應商。 |
| B | 70至84%列為合格供應商。 |
| C | 60至69%管理內容及項目未能確實執行，為不理想之供應商。 |
| D | 59%以下不得採用。 |
既有供應商評鑑
安心每年會依前年度與供應商的交易金額及年度合作狀況，執行商品開發課、品保課及統購課三方聯合評鑑；2020 年與安心食品穩定合作的供應商共有 101 家（註 9），其中以食材及農畜品供應商占 86% 為大宗，且安心優先採用具認證之食材及農畜品（如：TAP 農產品產銷履歷、CAS 台灣優良農產品、GMP 良好作業規範、GHP 食品良好衛生規範、ISO 22000 食品安全管理系統、HACCP 危害分析重要管制點等）。統購課在年底時，參考供應商供貨金額排序以及交易情形，依循「供應商管理程序」擬定「年度供應商評鑑排程」，對廠商持續進行管控，以確保合格供應商供貨品質符合現行標準。年度評鑑項目分別為經營理念、產品品質、交期與服務力三大項目。2020 年針對與食材及農畜品相關進貨供應商 37 家廠商共計執行 47 次評鑑，占該年度所有食材及農畜品相關進貨供應商 44%，合格率為 100%。另針對其他交易供應商 9 家廠商執行 12 次評鑑，及非直接交易供應商 12 家廠商執行 12 次評鑑，合格率均為100%。
既有供應商評鑑等級
| 等級 | 級距 |
|---|---|
| A | 70 分以上優先採購及增加進貨量。 |
| B | 60至70分 ( 不含 70 分 ) 保持現狀為合格供應商。 |
| C | 60至70分 ( 不含 70 分 ) 保持現狀為合格供應商。 |
既有供應商評鑑項目
| 經營理念 | 產品品質 | 交期及服務力 |
|---|---|---|
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既有供應商評鑑項目及評分比重
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經營理念（創新能力、技術能力）
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產品品質（品管能力）
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交期及服務力（服務能力）
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|---|---|---|
| 20% | 30% | 50% |